豊橋駅周辺で会席・日本料理、手打ちそば。美味しい蕎麦が人気

豊橋駅から徒歩7分、
ときわアーケード街を抜けた場所に店舗を構える「蕎麦匠まつや」。
昭和40年から地元豊橋の皆様に愛され五十年余。
三代続く蕎麦屋は蕎麦一筋の店長と老舗割烹で修業を積んだ
板長を中心に、地元の皆様の憩いの場所をご用意しております。

大将の三男として生まれ、京の流れをくむ割烹料亭で日本料理の修業を積んでまいりました。
『素材を吟味し、手間を惜しまず、丁寧に心をこめて』の姿勢で、蕎麦だけでなく一品料理や会席料理まで、正統派の日本料理でおもてなしいたします。

蕎麦はのど越しとコシが大切。茹で時間の微妙な違いが蕎麦のコシに変化を与えます。まつやの蕎麦は四十秒。茹でた後は素早くしめ、コシの良いそばに仕上げます。

蕎麦のおいしさは茹でたてが一番。
人気の穴子天ざるの他にも種類豊富なお蕎麦をご用意しております。
お昼はランチとして、夜はお酒とつまみの後のしめとして。
まつやの蕎麦をお楽しみください。